sexta-feira, 25 de março de 2016

Comidas na Eslovênia!

Depois de um tempinho tirando fotos de comidas (e me sentindo ridículo ao faze-lo), juntei material suficiente para um post sobre as comidas típicas da Eslovênia e lugares que já visitei.
Uma coisa que molda muita a cultura atual da culinária é o fato do governo subsidiar parte das refeições de estudantes com cupons. Não existem restaurantes universitários aqui, porém em todo o país você usar cupons que o governo te dá para abater 2,37 euros da refeição na maioria dos restaurantes. Isso faz com que uma quantidade muito grande de estudantes coma todos os dias em restaurantes, e por outro lado incentiva muito o mercado de restaurantes. Para se ter um exemplo, maribor que possui 80 mil habitantes tem mais de 4 restaurantes mexicanos, 3 pizzarias italianas, pelo menos um restaurante japonês, vários restaurantes Bósnios ou Sérvios, 2 chineses e um vietnamita, além de umas duas lanchonetes veganas. Isso tirando a dezena de restaurantes tradicionais.

Por ser tão pequena, e no centro de tantas culturas a Eslovênia não tem exatamente uma comida típica, mas várias influencias de seus vizinhos. É muito comum a refeição ser composta somente de um o Schinitzel (vindo da Alemanha), pizza ou massas (da Itália), carne moída em pães (Bósnia e Sérvia) ou salsichas recheadas (Checoslováquia). Além disso algo que é "tradicional" e bem diferente aqui seria o jeito de se comer. As refeições, pelo menos no inverno, são bem divididas: Primeiro uma tigela com sopa, depois um prato com a refeição de fato (em geral somente uma coisa, como um schinitzel de porco e fritas, ou um espaguete puro ou uma pizza) e então em outra tigela uma salada servida separadamente. Isso parece ser bem típico e não cheguei a ver em nenhum lugar um prato com mil coisas misturadas, tão comum no brasil.

Outra coisa curiosa é o quanto as pessoas aqui parecem gostar particularmente de comida mexicana. Além de diversos restaurantes especializados, é comum também encontrar Tacos em algumas lanchonetes ou outros locais tradicionais.

O café expresso é muito comum aqui, e em geral as pessoas não fazem ele coado. Em qualquer restaurante, lanchonete ou padaria existem maquinas de expresso. Em alguns lugares também servem o café turco, ou grego, que é cozido junto da água.

Enfim, em resumo a comida em sí não é tão diferente, so o jeito de comer. Saudades dos pratões de pedreiro com arroz, feijão carne, macarrão, salada, batata frita, ovo cozido e tudo mais junto hehehe

Café caseiro espresso

prato de Schinitzel com algumas batatas e molho

Mesmo o Taco Mexicano é servido com a salada e sopa a parte

Sopa obrigatória antes da refeição

Cevapcice, Carne moída Sérvia em pão sérvio. Te deixa o dia inteiro cheio

Linguiças alemãs

Sopa de queijo servida em pão, Eslováquia

Sopa em um canto, Nhoque de queijo Eslovaco no outro

Apesar de raros existem lojas específicas de carns com muitas linguiças, muuuitas

Mercado de natal com docinhos

Churasco de pão untado em açucar e canela, doce típico Tchecoslováco

Cevapitice, o pão típico Servio é muito grande, geralmente untado com ovo e delicioso

Restaurante Servo, os cupons fazem com que estudantes tenham acesso a lugares estremamente organizados

Sopa de tomate com salsicha de carne moída e pão, prato tipico Servio (no canto a sopa)

Mais Cevapicice Servo, agora com peito de frango

Degustação de chocolatesss

Tentativa falha de fazer café turco

Simpático Café de especiarias que encontrei aqui, o dono tinha um mapa mundi dos cafés. Na página Brazel
Lasanha, sopa e salada, tudo separadinho

Café turco propriamente feito, vem com torrões de açucar, doce de pêssego e um cigarro (??)

Hamburger podrão. VEM. COM.SOPA.

Castanhas torradas no cone, típico da região

Comida Sérvia de rua. Grelhando e torrando as carnes moidas em todo canto.


Kebab, claro. Em todo canto da Europa tem kebab

Kit de felicidade, Café de Burundi


Frango a Florentina, receita diferente onde o frango frito cozinha em uma sopa densa de espinafre

Restaurante chines. Sopa, salada e Chop-suey

sábado, 19 de março de 2016

Praga e o comunismo

Então, acabei indo para Praga pela fama da cidade como uma das mais bonitas da Europa, mas acabei tendo uma grande surpresa ao aprender mais sobre o comunismo. Apesar de Praga ser a atual capital da República Tcheca, ela era também a capital da Tchecoslváquia (união da Rep. Tcheca com a Eslováquia durante a guerra fria) e passou por diversos momentos históricos nesse meio tempo.  Ainda hoje existem diversos locais marcantes dessa história, além de coisas como o museu do comunismo, museu da KGB e o Tour pelos pontos históricos do comunismo, com direito a entrada em um bunker nuclear. Infelizmente por falta de tempo consegui ir somente neste último, mas valeu cada minuto.

Após o fim da segunda guerra mundial Tcheca e Eslováquia se uniram (com receio de serem invadidas estando no meio de grandes potências) e mesmo em uma democracia os partidos comunistas começaram a ganhar poder (legítimo, através de votações). Mas logo após o primeiro presidente comunista assumir diversas leis foram sendo passadas aos poucos para garantir a permanência única desse partido. Não foi um golpe de estado ou uma intervenção militar que mudou tudo da noite para o dia, como em berlim. As pessoas de fato acreditavam que o comunismo iria levar o país para a frente e votaram em ministros e governantes daquele partido. No início ninguém considerava aquilo uma ditadura. O partido foi colocando somente ministros comunistas, passando leis que permitiam a reeleição do partido. Aos poucos leis mais severas restringindo outros partidos a se elegerem foram passando. A oposição começava a ser considerada golpista e leis mais severas de punições iam aos poucos sendo votadas, enquanto os que eram abertamente contra o governo iam sendo eliminados da vida política e, futuramente, eliminados simplesmente.

Eventualmente havia uma "democracia" como em cuba, onde somente existia o partido comunista, as eleições eram com votos abertos e a única opção era o partido comunista ou o voto nulo (no qual todos veriam que você votou nulo). Perseguições e prisões políticas nesse ponto se tornaram corriqueiras. Durante esse período as liberdades individuais foram totalmente destruídas, junto com todos os ideáis de remoção de individualidade do comunismo. Todos possuíam os mesmos móveis em suas casas, os empregos eram escolhidos pelo próprio governo e o livre comércio não existia. Todos os items tinham seus preços  taxados pelo governo e tudo pertencia a este. O poder físico do governo cresceu continua e sutilmente, sem que ninguem notasse até que fosse tarde demais.

Somente em 1968 que uma série de protestos (que levaram a morte de várias pessoas) culminaram na chamada Primavera de Praga. Esse período marcou a Tchecoslováquia por tentar introduzir mudanças libertárias na politica ditatorial Comunista. Os próprios líderes dos partidos comunistas viam a extenção dos protestos e começaram a tentar introduzir uma série de mudanças nas leis para garantir maiores liberdades a população e mais tolerância a diversidades. Obviamente esse tipo de comportamento é inaceitável dentro de um regime ditatorial e devido a primavera de praga exércitos da URSS invadiram a capital e tomaram o controle político do país inteiro, barrando todas as reformas.

É interessante notar que estes eram dois países comunistas, no auge da guerra fria onde havia um claro inimigo declarado (EUA). E mesmo assim a URSS deslocou dezenas de tanques e uma parte significantes de seu exército para invadir um país comunista e aliado, somente por medo de que este desse liberdades básicas a seu povo. Durante a ocupação Soviética a Tchecoslováquia obviamente sofreu em diversos níveis, seja nos abusos que as tropas cometeram, seja pelas restrições políticas e individuais impostas pelos governantes soviéticos ou principalmente pela URSS usando os recursos da nação para abastecer sua crescente industria armamentista.

Após alguns anos de invasão finalmente a URSS retirou  seu contingente militar (devido a enorme crise que esta vinha sofrendo e a própria queda do comunismo como um todo). Hoje em dia a maioria dos países do leste europeu tem pavor a idéia de comunismo devido a ter vivido na pelo o que ele realmente representa (e não esse sonho utópico das esquerdas sul americanas). De fato em vários destes países é proibido sequer criar um partido comunista, do mesmo modo que na alemanha é proibido a criação de um partido nazista.

É algo bom ver que eles mantem viva a lembrança desses tempos sombrios. Diferente de regimes como o nazismo ou teocracias islãs, no comunismo o inimigo do estado é o próprio povo. E devido a isso os governantes não poupam recursos para criar leis e dar poderes a polícia para matar e torturas seu próprio povo.
Diversos cartazes pela cidade sobre os museus


Prédios cubistas, uma face esquecida de praga

Avenida principal, foi aqui que Jan Palach ateou fogo em sí mesmo como protesto

Monumento em honra da libertação da ditadura comunista

Jardins da igreja. Durante o regime todas igrejas se tornaram do estado

Manter qualquer forma de religião era próximo de proibido, resultando em vigilâncias e acusações

Parte mais recente da cidade, com os blocoshabitacionais construidos pelo comunismmo


Porta de 20 toneladas do bunker nuclear

Modelo de casa durante o regime. Todos tinham exatamente os mesmos móveis

Coleção de máscaras de gás

A esquerda abaixo, foto de um ministro que foi assassinado pelo regime. Todas as fotos e documentos contendo-o foram alteradas para que ele "desaparecesse da historia"

Ocupação soviética

Modelo de câmara de limpeza radioativa

Filtros de ar do bunker



aye, capitalism comrade!


sexta-feira, 18 de março de 2016

Praga

Capital da antiga Tchecoslovákia, palco de conflitos políticos que marcaram a guerra fria e uma das capitais mais famosas da Europa. Chegamos a noite no centro da cidade e não conseguimos ver muito, apesar do rio Danúbio estar bem iluminado pelas luzes dos prédios ao seu redor, tivemos a chance de ver somente um pouco da cidade no mesmo dia. É impressionante o número de imigrantes africanos que trabalham nas ruas principais distribuindo flyers de clubes noturnos, parece uma das características da cidade. Diferente de Ljubljana o lugar parece ser muito mais agitado a noite, com diversas opções de lazer e muitas pessoas andando em grupos mesmo bem tarde da noite.

Durante os outros dias pudemos andar e conhecer a cidade. Ela tem diversas construções antigas, muito semelhante a Vienna, porém sem a quantidade absurda de palácios em todos os cantos, e também com ruas mais estreitas. Apesar da ocupação soviética e os anos de governo comunista, o centro histórico foi poupado e ainda mantem as partes antigas. Ja fora dalí os blocos cinzas de concreto sovietico predominam, com direito a uma torre de três pontas da época da ocupação que foi votada a construção mais feia da europa.

A catedral central é particularmente interessante, tendo duas torres, que por sua vez possuem outras duas torres. Em um estilo gótico bem gritante ela contrasta com a torre da prefeitura municipal, que possui um relógio astrológico(sim, tipo astrologia) ainda funcional. Outro detalhe interessante é a estátua gigante de Franz Kafka que fica no centro da cidade, sobre o desenho de uma barata gigante. O escritor Praguense (Pragueano?) possui também um museu dele na cidade, mas não consegui visita-lo.

Cruzando o danúbio em direção ao castelo da cidade existem várias pontes antigas e belas, sendo a ponte Carlos a mais famosa. Infelizmente descobri da pior maneira que ela não parece com as fotos da internet, toda linda e sombria cruzando o Danubio envolta em sombras. No lugar disso a ponte fica cheia de turistas o dia inteiro hahha mas não tirou sua beleza.

O castelo da cidade é bem diferente dos outros que ví. Está mais para um palácio, com o cercado esterior sendo feito de pŕedios antigos muito altos e com um pátio interno contento uma igreja gigantesca. De lá se tem uma vista fantástica da cidade, principalmente da parte histórica. É por la que havia uma estátua gigantesca de Lenin (que a população derrubou após a queda da ditadura comunista).

Igreja na ilha do Danúbio

Prague by night




Romero brito, em todos os cantos

Praça central, a esquerda o relogio cósmico

Torre da prefeitura e ao fundo a igreja principal


Centro histórico bem parecido com Vienna, casinhas antigas


Estátua de Franz Kafka representando a Metamorfose

Aparentemente existe uma associação mundial dos Títeres

Povo da carona

Ponte menos famosa do Danúbio



Vista da cidade antiga

Guarda real

Igreja gigante no pátio interno do palácio


Vista panorâmica da cidade


Comprando aquarelas industriais de rua

Tem uma região super limpa(não) do danúbio onde o povo fica alimentando pombo


Ponte Carlos, cheia de turistas e vendedores


Loja de marionetes, nem um pouco sombria

A cidade à noite é MUITO feerica

Artista famoso da cidade fazendo artistice